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大家知道黄曲霉毒素是一类致癌物质，在我们日常饮食中，经常会通过各种途径摄入一些黄曲霉毒素。我们通过一些体外实验，可以看到在细胞内加入黄曲霉毒素之后，会导致细胞壁的破裂，细胞拖尾。当我们在这个过程中加入乳铁蛋白，可以看到拖尾会明显减少。也就是说乳铁蛋白这种活性物质会真正参与我们机体的免疫、调控和代谢。 这些生物活性物质的保留，是我们将来对高品质奶的一个追求。同样，低温奶也是我们应对国外奶对国产奶冲击的一个非常好的手段。 国外的奶能够进入到中国的市场，它有自身的优势，但是在低温方面存在着天然的劣势。只有我们对低温奶的认知达到一定程度，并且消费者对国产奶信心不断恢复，不断回温，我们的奶业未来才有非常广阔的发展前景。 |
