全聚德上线“小鸭哥”触网送外卖 把顾客变用户

　　很显然，全聚德放弃了低价外卖市场，选择与堂食水平保持一致。不得不提到的是，这个选择也让小鸭哥的整体定位与全聚德保持了一致，全聚德是做宴请，小鸭哥外卖的服务对象也是聚会。

　　用 一位餐饮业内人士的话来说，这叫做“主副品牌的调性统一”，当然这种调性并不简单的是价格水平保持一致，它代表的是品牌基因。就像大董鸭的烤鸭汉堡、松露炸酱面，大董做烤鸭汉堡之所以能被消费者接受，与大董骨子里透漏出来的创意菜、中西结合基因脱不了干系。再比如王品，从西餐跨界日料，再到韩餐，王品旗下 十几个品牌，似乎只有王品能够在各个国家的料理之间游刃有余，其背后与王品套餐式的模式也有着很大的关系。

　　据全聚德的相关负责人介绍，推出外卖品牌的目的是要让年轻人能认识全聚德，“它是个老字号，也是个全新的老字号”。(张鑫)