花菇无黄蛋是湖南省长沙市望城区汉族传统的名菜，属于湘菜系。30年代曲园酒家以擅作此菜闻名，当时的《长沙指南》在介绍的几道名菜中，就有花菇无黄蛋。...

“十大碗"做工十分精细讲究。选一头上好的肥猪，杀洗过后，厨师把鲜嫩的猪肉分成三六九等，开始耍刀工精雕细作。猪肚猪肠等也全都派上了用场。碗中之菜也可称"汤"，素有"碗汤菜"之说 ...

发丝百叶和烩牛脑髓、红烧牛蹄筋并称“牛中三杰”，源自李合盛，据传为该店掌勺名厨黄维安在19世纪20年代创制，被誉为“湘菜异苑中别具一格的佳肴”。...

早在清代，宁乡县的小食品就饮誉省城，其中最有名的是砂仁糕与刀豆花。宁乡的砂仁糕，以其酥砂香甜，柔软松口而得名，为湖南四大名糕(包括灯芯糕、麻香糕、烘糕)之一，在省内外享有盛名。...

红烧黄鸭叫是湖南省长沙市岳麓区经典的汉族传统名菜。黄鸭叫从胸鳍处撕开，清除内脏，洗净血污，沥干水待用。鲜红椒、姜、蒜均切指甲片，苏叶切碎，葱切段，辣酱、豆瓣酱剁碎。...

砂炒冻豆是山西地区汉族传统小吃，节日食俗。冻豆早在明清已被作为一种节日传统小食品，在左权县民间广泛食用。即百姓的一句口头禅“腊月初一不吃炒，这个起来那个倒”。香、脆、酥、味美可口。...

左权产的核桃素以果仁饱满、皮薄、个大、味香而著称。左权核桃营养价值很高，不仅可以生吃，而且还是制作月饼、元霄、糕点馅的原料。...

黄山贡菊盛产于安徽省黄山市的广大地域，其生长在得天独厚的自然生态环境中，品质优良，色、香、味、型集于一体，既有观赏价值，又有药用功能，被誉为药用和饮中之佳品，是黄山著名特产，驰名中外。...

顶雪贡糕，是怀宁县传统名产，因其色如高山之巅白雪，故名“顶雪糕”，清朝光绪年间作为贡品进京，遂称“顶雪贡糕”。该产品外观洁白，质地柔软，香甜适度，酥松可口，营养丰富。当地群众将顶雪贡糕视为吉庆的象征。...

牛蒡已成为山东临沂兰陵县蔬菜的主要栽培模式之一，兰陵县已成为我国重要的牛蒡生产及加工出口的集散地，被国家特产委命名为“中国牛蒡之乡”。...

兰陵大姜与兰陵大蒜一样，同为山东临沂兰陵特产，在当地有“东有大蒜，西有大姜”之说。兰陵大姜皮薄质细，脆辣有清香，汁液丰富。姜是一种调味品蔬菜，在医药上也有其价值。 ...

湖州粽子，是浙江湖州传统的汉族名点，端午节食俗。从外到内制作极为考究，大抵分为甜粽子和咸粽子。和嘉兴的方粽子不同，湖州粽子呈长方形，外观上更具线条美。...

小米，产于山东章丘市龙山镇周围，为清代全国四大贡品之一，全国四大名米之一，龙山“三珍”之首，素有龙米之称。龙山小米香味浓郁、色泽金黄、籽大粒圆、食之醇香可口、实为滋补佳品，是产妇、老人的佳补食品。...

东阿阿胶，因产于聊城市东阿县故名，聊城市，为中国阿胶之乡、喜鹊之乡，被誉为“万户喜鹊吉祥地，千年阿胶福寿乡”。阿胶内含有人体所必需的十九种氨基酸。因此，阿胶亦被现代人们用作滋补佳品。...

韭黄的种植在新津可谓历史悠久，其中以兴义镇的韭黄最为出名。“新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺余，东门彘肉更奇绝，肥美不减胡羊酥”，南宋诗人陆游就曾对新津韭黄这一地方特产备加赞扬。...

砀山酥梨含有糖份，矿物质，有机酸和多种维生素，营养极为丰富，是不可多得的果中佳品，除鲜食外，还可加工成梨酒、梨膏梨糖和罐头等，是食品工业的重要原料。...

冰薄月饼是是重庆开县的汉族传统名点，属于中秋节食品。冰薄月饼具有与众不同的纤薄外形，香气浓郁，酥软适当，甜而不腻，营养丰富，保质期长等特点。...

开县锦橙果肉细嫩化渣，汁多、味甜、风味浓郁深受消费者青睐。开县锦橙品质优良，维生素含量高。开县全国柑桔原产地之一，素有"帅乡"、"桔乡"、"金开县"之美称。...

金堂紫薯薯肉呈紫至深紫色，除具有普通甘薯的营养成分外，富含花青素，有较高的药用价值，是一种栽培容易、药食兼用的理想作物。金堂紫薯是四川省成都市金堂县特产，为地理标志保护产品。 ...

扁担沟苹果严格按照有机苹果生产标准种植，生产的苹果色泽鲜艳，果肉香甜，口感上乘。多食用苹果有增进记忆、提高智能的效果。...