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突出网格重点。把校园作为重点区域、学生作为重点人群，印发《食品安全进校园活动方案》，学校设立专职食品安全管理人员，建立健全食品安全责任追究制度，召开建设学校食品安全体系会议，开展食品安全主题宣传教育和食堂管理人员、食堂从业人员、幼儿保育员餐饮服务知识培训和考试，提升学校食品安全主体意识和责任意识。免费为学校配备农残快速检测设备，筛查校园果蔬产品农残项目，开展无证学校食堂专项整治，加强集体用餐食品安全监测和风险防范。 打造示范乡镇。将食品安全监管工作纳入乡镇绩效考评，以濯田镇为食品安全协管工作示范乡镇，开展农村集体用餐备案登记和小食杂店、小餐饮店、小作坊规范索证索票等日常巡查工作。 规范手段推动惩教制度化 据了解，长汀县通过三方面规范监管手段。一是建立指导联络制度。加强事前指导，定期联络、巡查、走访辖区食品经营户，对辖区食品生产经营单位进行事前管理，指导督促经营户落实进货查验、查验记录、食品安全自查、不合格食品退市等食品安全管理责任制度，切实做到不生产、不销售不安全食品，引导其规范生产经营。2017年以来，共指导食品生产经营单位5369户次，指导整改255户次。 二是建立轻微违法约谈制度。强化执法疏导，针对日常巡查发现的问题，约谈食品生产经营者，坚持教育与处罚相结合，做到“教育为主，重在纠违，苗头预警，轻违告诫”，让当事人认清利害关系、知晓法律法规、提出整改措施，及时纠正不规范行为。截至目前，共约谈进货查验制度落实不到位、台账记录不完整、食品标签不规范、食品安全管理制度落实不到位等食品生产经营者236户次，从源头防范食品安全事故的发生。 |
