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到清代，藏冰高度发达，什刹海、中南海、城外护城河边上就有数十处大冰窖，冰价亲民。4月立夏这天打开冰窖以后，市面上就开始有人卖冰，卖冰者“手二铜盏迭之，其声磕磕，曰冰盏”，而且为了让冰块不会迅速消融，还以“绵衣盖护”。徐渭旅居北京时也有诗咏道：“门前铜盏呼人急，却是冰儿来卖冰。干喉似火逢薪热，一寸入口狂烟灭。”清朝头号冷饮是酸梅汤，清初赵钧彤的“乱打残冰盏内盛，梅汤旋及渴时倾”，清中叶郝懿行的“铜椀声声街里唤，一瓯冰水和梅汤”，道光末年杨静亭的“炎伏更无虞暑热，夜敲铜盏卖梅汤”，说的都是酸梅汤。 扇子瓷枕竹夫人 半窗一枕五更风 古人消暑的器物中，已有3000多年历史的扇子功居第一。早在原始社会，古人在烈日炎炎的夏季已会随手取植物叶或禽羽，用来遮阳生风，名曰障日，这便是扇子的雏形。晋代崔豹的 《古今注·舆服》 有记：“五明扇，舜所作也。既受尧禅，广开视听，求贤人以自辅，故作五明扇焉。秦，汉公卿，士大夫，皆得用之。魏，晋非乘舆 (皇帝) 不得用。”虞舜作五明扇，以张开的姿态，表明兼听不同的意见，渴求贤才、海纳百川、包容万物的姿态，这是扇子最初的意义。到了魏晋之时，扇子成了皇帝专用的礼仪之具，又叫“仪仗扇”。此后，扇子渐渐从地位和权利的象征转变成为纳凉的器具、传情的礼品、随身的珍玩，成了风流儒雅的象征，逐渐演变成功用与审美兼具的独特文化意象。 班固的 《竹扇》 有云：“供时有度量，异好有团方。来风堪避暑，静夜致清凉”。所以古人又称扇子为“摇风”、“凉友”或“快哉风”。秦汉以后，扇子的形制主要有方、圆、六角等形，扇子的面料采用丝织的绢素，由于宫中用得多，故又称“宫扇”。隋唐之后，羽扇与纨扇大量出现，文人墨客视其为“怀袖雅物”，与扇子有关的诗词大量出现。杜牧的 《秋夕》 写道：“银烛秋光冷画屏，轻罗小扇扑流萤。开阶夜色凉如水，卧看牵牛织女星”。宋以后，折扇渐渐流行。北宋诗人朱载上有咏扇诗云:“宫纱蜂赶梅，宝扇鸾开翅。数折聚清风，一捻生秋意。摇摇云母轻，袅袅琼枝细。莫解玉连环，怕作飞花坠”。至明清时期，浙江、苏州、四川等地盛产折扇，题字作画亦兴于此。于是本来用于扇风去暑的扇子，渐渐有了器物之外的艺术价值和文化意义。文人墨客手执一扇，别出心裁，依据扇面形状绘制出千姿百态的图画，配以诗句美文，一开一收间，那扇子上展露的，便是气质，也是身份，更是文化品位的象征。 从文人书画扇这一主流，分出以黑纸扇、游鉴图扇和戏画扇为典型的工艺扇，以及女用的米扇。从扇本身出发，又有了扇袋、扇坠和扇盒等附属的工艺品。 早在唐代，中国绢扇就传入日本，并在日本宫廷内流行。16世纪初，中国折扇经由葡萄牙商人和传教士传入欧洲，影响了当地的社交风俗和宫廷礼仪。 和扇子流传至今不同，同样由竹子编制的纳凉用具竹夫人，已渐渐失传。《红楼梦》 第22回中，元宵节宝钗做诗谜：“有眼无珠腹内空，荷花出水喜相逢。梧桐叶落分离别，恩爱夫妻不到冬”，谜底便是竹夫人———用竹篾编成的圆柱形物，一种长约1米左右，中空，四周有竹编网眼，以通风散热，常置备于眠床之上；另一种是编青竹为竹筒，中空，上留多孔，搁臂憩膝，用以取凉。 竹夫人起于唐，盛于宋，东坡有诗云：“问道床头惟竹几，夫人应不解卿卿。”黄庭坚改竹夫人为“青奴”，留诗曰：“青奴元不解梳妆，合在禅斋梦蝶床。公自有人同枕箪，肌肤冰雪助清凉。” |
