宣城市宣州区打造“徽厨宣味 徽菜名城”金字招牌

2022-07-28 15:27:10 来源:人民网 作者:苗子健 戴丹丹 责任编辑:王靖羽 字号:T|T

  近期,根据省、市《“新徽菜·名徽厨”行动方案》,宣城市宣州区结合宣州特色饮食文化、特殊厨艺传承,树立宣城“徽菜徽厨”发源地的特色形象,着力打造“徽厨宣味·徽菜名城”金字招牌,将宣州“新徽菜”打造成为代表安徽美食文化的特色“名片”,让徽菜品牌在传承创新中发扬光大。

  提升“徽厨宣味”徽菜师傅技能。围绕加强承训平台建设、提升校企培养能力、开展精准职业技能培训等三个方面提出具体措施。

  明确“徽厨宣味”标准认定。围绕构建评价认定体系、规范结业考核认定、加强表彰评选力度等三个方面提出具体措施。

  开展“徽厨宣味”职业技能竞赛。围绕广泛开展职业技能竞赛活动、积极参与省级职业技能竞赛、加强竞赛集训基地建设等三个方面提出具体措施。

  推进“徽厨宣味”就业创业。围绕提高就业创业服务水平、加强就业创业扶持力度、助力徽菜产业链提质升级等三个方面提出具体措施。

  加强“徽厨宣味”品牌培育。围绕扩大徽菜美食知名度、增强徽菜师傅认可度、提升徽菜品牌美誉度等三个方面提出具体措施。

  强化政策支持保障。围绕培训补贴、创业帮扶、品牌培育等三个方面提出政策保障措施,明确相关项目补贴标准。同时,充分调动技工院校、餐饮企业、社会培训机构及城乡劳动者等各方面积极性,不断扩大行动方案的政策受益面。

  此外,宣州区明确力争到2025年,全区开展“徽菜徽厨”技能培训不少于600人次,新增“徽厨宣味”徽菜师傅不少于200人,其中高级工以上高技能人才不低于30%;打造2个区级特色美食村,推出3条区级特色美食旅游线路,力争入选1条市级特色美食旅游线路,打造1个市级特色美食村;力争新增徽菜连锁企业、连锁店5家,支持徽菜师傅创业和带动徽菜等餐饮企业就业1000人,有效促进全区餐饮从业人员技能技艺提升、就业创业提质、收入水平提高。(苗子健 戴丹丹)

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