4月的一个早晨,细雨绵绵,福建省宁德市古田县连绵的山丘笼罩在如纱的薄雾里。走进坂中村村民彭仁胜的菇棚,只见3米多高的菇架上整齐码放着手臂长的菌棒,每根菌棒上开着3朵“银花”。再过20多天,彭仁胜种植的这批银耳就会被采下,运往市场销售。以银耳为代表的食用菌产业是古田县的经济支柱、富民之本。食用菌产业对当地农民的重要性可用3个“70%”来概括:农业人口中70%的家庭从事食用菌产供销活动、食用菌生产产值占农业总产值70%、农民现金收入的70%来自食用菌产业。 作为“中国食用菌之都”,2023年,古田县食用菌全产业链产值达255亿元。相应地,2023年古田县农村居民人均可支配收入增长至26299元,连续20年在宁德市下辖各县(市、区)中排名第一。 促进农民持续增收,是乡村振兴战略的中心任务。连续20年领先的农村居民人均可支配收入数据绘成向上的曲线,也描绘出古田人民对乡村振兴和美好生活的“期待值”。 2022年,古田县入选国家乡村振兴示范县创建名单。“古田县以统筹推进国家乡村振兴示范县创建为抓手,以打造乡村振兴‘古田模式’为目标,不断完善政策举措,努力培育可复制、可推广的乡村振兴典型样板。”古田县县长许锋说。 立足县情,几代人共促食用菌增产增收 走出古田北火车站,迎面可见山丘护坡上“翠屏山水,菌子好逑”八个醒目的大字,似乎向来客诉说半个多世纪以来古田县的振兴故事。 古田县境内的翠屏湖是福建省最大的人工湖,水域面积37.1平方公里。据悉,1959年,国家“一五”计划全国重点建设工程古田溪梯级水电站下闸蓄水,翠屏湖由此诞生。约30年后,国家“七五”计划项目水口水电站再度选址古田,古田也因此成为福建省最大的库区移民县。 随着库区水面漫过古田旧县城和良田,库区移民需要另谋生路。 俗话说:天生雾,雾生露,露生耳。古田人发现,水汽氤氲的库区涵养了当地本就温暖湿润的气候,使古田成为适宜食用菌生长的“天选之地”。就这样,古田县走上“以菌立县”的道路。 彭仁胜的父辈就是库区移民,今年年过花甲的他“菇龄”有近四十年。二十多岁时,他学着县里其他人种起银耳,刚开始摸索着“种一点点,起早贪黑守着,太阳底下晒干后挑着坐船去县城卖”,如今已拥有十几间菇棚,“一年种几万斤,自家小孩也来帮忙”。 据古田县食用菌产业发展中心副主任李速介绍,上世纪七八十年代,古田银耳产业经历由段木栽培转为瓶栽、袋栽,并用棉籽壳代替木屑作为培养基原料的三次技术变革,从而降本增效,使银耳大规模量产成为可能。“早年机械化水平没有那么高,古田人一代接一代坚持种菇、坚持钻研技术很辛苦,但幸福也随之而来。”李速说。 走上了“种菇”之路,上世纪八十年代末,当宁德的经济总量还排在福建省末尾时,古田就走出了不少“万元户”。 如今,古田县建有全国银耳标准化工作组、福建农林大学(古田)菌业研究院两个官方科研服务机构,具备自主研发能力的企业和民营科研所达32家。通过不断的科研创新,古田县食用菌生产正朝着自动化、智能化、标准化方向迈进。 2023年,古田县食用菌年产量92万吨鲜品。闽东山区丰收的“小菌花”,为古田乡村振兴交上沉甸甸的“增收答卷”。 精深加工,产品创新缔造增值质变 单纯“种好菇”还不够,古田县在“卖好菇”方面同样下足了功夫。 银耳滋阴润肺,有“平民燕窝”的美称。但传统干货银耳熬制时间长,始终是银耳食用日常化的“拦路虎”。 位于古田县城东街道的宁德晟农农业开发有限公司(以下简称晟农公司)引进冻干技术,生产出开水冲泡60秒就可食用的“冻干即食银耳羹”,成功在市场上打开销路。 据介绍,相比于将鲜银耳烘干后作为干货出售的传统模式,冻干银耳“锁”住的不仅是食材养分,同时也是产业链上一个能带来更丰厚增值收益的生态位。 近年来,古田领跑食用菌精深加工赛道,以食用菌为原料的冻干、糕点、饮料、调味、超微粉、化妆品、多糖提取、预制菜等产品层出不穷,形成多样化深加工产品结构。 2023年,古田食用菌电商园内企业电商销售额突破4亿元。“我们把食用菌精深加工做到位,销售附加值增加的同时,带动食用菌鲜品收购价提高,同时创造出更多本地就业岗位,促进农民增收。”古田县农业农村局党组书记、局长阮华光说。 资源整合,暖心政策服务全产业链 上十下口为“古”,外口内十为“田”。2018年,古田县委、县政府着手打造整合全县农产品的区域公共品牌——“十方田”。 据福建省古田县十方田商贸有限公司执行董事郑端龙介绍,目前共有487款产品入驻“十方田”平台。除食用菌外,还包括以红曲、黑番鸭为代表的国家地理标志产品,以水蜜桃、芙蓉李为代表的古田特色水果,以腊兔、青草汤为代表的古田美食等。 “‘十方田’致力于集中规范古田县的农产品,从而整体提升产品知名度和市场竞争力。目前已有31家本县企业通过筛查,获得‘十方田’商标授权,相当于获得古田县政府对产品质量的认可。平台为入驻产品提供商标合规、渠道推广、打假维权等服务,成立五年多以来,授权企业年销售额平均增长20%以上。”郑端龙说,“站在消费者角度,选购时认准‘十方田’授权标,可以获得更安心的购物体验。” “十方田”公共品牌是古田县委、县政府打造的食用菌全产业链服务体系中的一环。 2023年3月,古田县印发《古田县促进食用菌全产业链发展八条措施的通知》,在食用菌示范基地建设、精深加工发展、科技研发应用、龙头企业发展、标准化和检测工作等方面给予政策扶持。 近年来,古田县持续打造以食用菌产业为主导产业的国家现代农业产业园,规划面积42.92万亩。2023年,该园区内食用菌总产量68万吨,占全县总产量74%,农村居民人均可支配收入35217元,高于全县平均值35%。 为扩大县域产品影响力,树立品牌形象,2023年7月,古田县联合中国食用菌协会在北京举办“中国银耳产业发展蓝皮书发布会”,引导推动以古田银耳为代表的全国银耳产业高质量发展。 “下一步,我们将继续做好食用菌这篇文章,并通过食用菌产业的发展,带动广大农民增收致富。”古田县委书记张成慧说,站在新起点,古田县将围绕打造全国乡村振兴示范县的总体目标,力争到“十四五”末食用菌全产业链产值突破350亿元,走出一条具有闽东特色、符合古田实际的乡村振兴之路。 |