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随着天气转寒，位于安徽省当涂县乌溪镇胜平村的年糕厂，正飘散着诱人的米香，原来是软糯香甜的年糕开始制作了。热腾腾与暖融融交汇在一起，绘就了一幅冬日繁忙的烟火景象。 年糕，谐音“年高”，是寓意吉祥的传统美食，冬季吃年糕，早已成为人们憧憬美好生活的一种民俗文化。在胜平村小小的作坊里，工人们分工合作，忙得热火朝天。香气扑鼻的米粉经过人工捣揉和机器挤压，自动分切，缓缓地由输送带输出，一条条香甜软糯的年糕就此成型。工人忙着将热腾腾的年糕分拣排列，放入容器中进行晾干。 色如白玉，香软细腻的年糕，是舌尖的香甜可口，也是不少当涂人魂牵梦萦的乡愁味道。“超市里买的年糕味道没有老家做的好吃，每到冬季就惦记着，今天一大早从城里赶过来，买了20多斤呢。”居住在城里的王师傅笑着说道。 胜平村年糕厂负责人许宗华说，正是因为一直秉持着对年糕品质的执着和坚守，他们家的年糕不仅在当地畅销，来自南京、上海等周边地区的订单也络绎不绝。除了传统的销售模式，下一步，他们想通过农村电商，让村子里的年糕真正走进千家万户，让人们在热气腾腾的年糕里，饱尝着年味与祝福，乡愁与回忆……（尹秀忠 丁伟 ） |
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