 兴隆板栗 中国小康网 兴隆板栗原产于承德市兴隆县，是一种倍受人们喜爱的传统果品。其历史悠久，早在《诗经》、《史记》中，就有“树之榛栗”和“燕秦千树栗，其人与万户侯”等的记载。兴隆县是燕山板栗的故乡，也是京东板栗的主产地之一。至今，县境内尚有200年生的大树，且仍枝繁叶茂，结果良好。在2006年，国家质检总局就批准对燕山板栗实施地理标志产品保护。 兴隆板栗主要分布于长城沿线的乡镇，这些地区自然环境优美、无污染。兴隆板栗果实大、皮薄、色泽鲜艳、外观整洁、果肉细腻，高居食品栗之首。鲜食脆甜爽口，煮食柔绵耐味，糖炒更是香味扑鼻，甘甜盈口。不仅可以用栗子烹调多种名菜，其中栗子煲鸡就是一道著名的菜肴；还可以加工制做栗干、栗粉、栗酱、栗浆、糕点、罐头等食品，栗子羹则是老幼皆宜，营养丰富的糖果。 兴隆板栗以香、甜、糯性好、皮易剥、鲜艳的色泽、甘甜芳醇的独特风味和营养丰富而闻名，在国内外市场久负盛誉；具有较高的营养价值，自古就成为人们十分喜爱的传统果品。兴隆板栗有“铁杆庄稼”之称，具有较高的经济价值，是河北省出口农副产品中具有较大优势的土特产品之一。早在2011年全县总产量60158吨,产量跃居全国县级第一。（杨祥毓） |
