河北赵县特产雪花梨 “肤”白如雪

赵州雪花梨 网络图

　　中国小康网 河北石家庄的赵县盛产一种雪花梨，名为赵县雪花梨。因其果肉洁白如玉，似霜如雪而得名。赵州雪花梨与其它品种的梨相比较，具有以下特点，一是成熟期早。二是个头大，产量高。三是含糖量高，赵县是河北省全国的产梨大县，1996年被国家命名为“中国雪花梨之乡”。赵州雪花梨不仅有很大的食用价值、商业价值还有很大的药用价值。

　　赵县雪梨因其成熟后肉质洁白无瑕，似霜如雪，故被称为赵州雪花梨，变即赵县雪花梨，有“大如拳，甜如蜜，脆如菱”之说。其果实以个大、体圆、皮薄、肉厚、色佳、汁多、味香甜与赵州桥齐名天下。单果重一般400克左右，最大1900克，含糖量12-14%，最高可达16.5%，雪花梨营养丰富，含有各种有机酸、蛋白质、矿物质和多种维生素等，除鲜食外，也可以加工成梨干、梨膏、梨脯、罐头、梨汁、梨酒等各具风味的保健食品，还可入药医病，有生津、润燥、清热解毒、化痰止咳等医疗功效。

　　商业价值

　　它不仅为国内人民群众所喜爱，而且畅销国际市场，年出口量400万公斤，远销东南亚和苏联等十几个国家和地区，成为河北省出口的优质水果之一。雪花梨比鸭梨早下树十来天，盛果期大树主500公斤以上。果实含糖量15%，比鸭梨高3个百分点，是制作水食罐头的上乘原料。以雪花梨为原料配制的雪花梨酒、清澈醇厚，馨逸芳香，沁人心脾;以其制成的梨干、梨脯、蜜饯等食品，更是深受国内外消费者的欢迎。雪花梨含有蛋白质、脂肪、果酸、多种维生素，矿物质和碳水化合物等成份，营养价值很高。