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中国小康网 山东金乡小米是传统的“齐头占”谷子品种，颇为特殊，只生长在金乡县马庙镇马坡的金谷中心产区，又称“马坡金谷”。金乡小米引种外地，第一年尚有“马坡金谷”特色，第二年便滋味与形致全无。2013年，国家工商总局商标局认定并公布了一批中国农产品地理标志商标，“金乡小米”获此殊荣。 乾隆年间，《金乡县志》记载：“金乡征，‘正供’奇米，每亩三合四勺”，贡米之名使金乡小米名扬四海，与河北蔚县桃花米、山东龙州小米、山西沁州黄小米并称中国四大名谷。 人们常说小米养人，正是仰赖土地的特质，使其具有丰富的优质脂肪，且远高于大米、玉米、小麦等作物，其营养成分则居四大名米之首，是谷中珍品。 山东省金乡县马庙镇，位于山东省南缘，邻接江苏省的马坡一带，日照充足，夏秋多雨，气温常年稳定，7月份高温平均只在25摄氏度左右。有着罕见的褐土化潮土，是典型的弱碱性土壤，具有不同于其它地区小米的特定品质。马坡金谷因独特的水土品质（国家稀少的褐土化潮土）及优良的生长条件（该地日照充足，夏秋多雨，年平均气温12——14 度，7月份最高温平均23——27度，年降水量在600——850毫米，是典型的弱碱性土壤），形成了该米色泽金黄、质粘味香、悬而不浮、汕而不腻、入口爽滑，能多次凝结米没层的特点，（米油营养极为丰富有“代参汤”之美称）俗称“能挑七层皮”历史上被称为“十三怪”之一。马坡金谷米是绿色健康食品，食用安全可靠、放心（食用方法详见包装）。它含有丰富的维生素及矿物质，人体必需的8种氨基酸含量合理，营养成份分别高于大米、玉米、小麦的 41%、51.5%、65%，其营养成份构成与鸡蛋相当。接近联合国粮农、国际卫生组织要求的量，已成为注重生活品质、追求绿色健康生活方式的中、高端消费人群及孕产妇、儿童和老弱人群首选营养食品之一。从而被世人所公认。（庞瑞泽） |
