给馕产业插上科技“翅膀”

石榴云/新疆日报记者魏永贵实习记者陈疆林对帕尔哈提·柔孜来说，馕不仅是食物，而且是研究对象。研究的内容很宽泛，包括各种馕的原料配方、发酵时间、营养价值测定和包装技术等。帕尔哈...