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两日后惊蛰，转瞬间来到一年第三个节气，天气也渐渐暖起来。我们是否有幸在惊蛰听到今年第一声春雷呢？生在南方的朋友大概有机会闻雷了，北方的朋友要听到雷声恐怕要到4月。虽然不一定有雷声，但地下的小动物们，在春的感召下，已经陆续爬出地面，感受外面的世界了。古人有感于此，在惊蛰常画一幅《春雷惊蛰图》，当然画小虫子爬出地面，一是不好画，二是也不美。于是，古人将此意向化处理，画中地上的人们好似听到雷声，抬头向天空望去，在云中隐隐可见龙的形象。以龙腾飞代指动物复归地面。 在汉景帝刘启之前，惊蛰称为启蛰，为避讳刘启的名字才改为惊蛰，所以也有成语“阳和启蛰”来描述惊蛰的景象，又引申为不顺利的过去，好的生活开始。不论是腾龙还是启蛰，这个节气都是好的预兆，都在昭示美好的春天来了。 在这个充满欣悦的节气，我们又该注意点什么，或者我们该吃点什么呢？以中医的说法，春季肝火旺盛，容易伤害到脾胃，因而春季饮食原则是少酸多甘。如此，春季吃什么有此为指导也就明了了。 在我国某些地区，惊蛰日有食梨的习俗。这个习俗来源已不可考，有的地方认为吃了梨一年都精神，有的地方认为吃梨取分离之意，可以和疾病分离。但或许可以从梨的功效层面来分析分析。本草上说梨甘而微酸，性寒而无毒，正好符合春季养生的要求。看来每个节令的民俗都非虚设，自有它的道理。 我们都有这样的感觉，春天人容易口干舌燥，特别春季北方的风沙更让人增添了干燥的感觉，再伴着不稳定的气温，感冒咳嗽是常见病。而吃梨恰恰能够去燥、止咳。梨的吃法也多，最简单生吃，也可以蒸食。有人认为梨蒸后可以减低它的寒性，体弱的人吃起来更为恰当。为了增加止咳的功效，在蒸梨时会加入一些贝母增强效力。用过的人都知道贝母是极不容易蒸软的，其实简单的办法，不用贝母加些蜂蜜也可以。 |
