健康饮食习惯有利于保持情绪稳定

工人日报-中工网记者 陶稳

饮食与情绪之间存在一定关联，健康的饮食习惯对情绪的稳定和调节具有积极影响。日常生活中，怎样保持健康的饮食习惯？北京市东城区疾控预防控制中心副主任医师薛锦锋提示，一是重视营养素的选择，二是规律饮食，避免过度饮食和暴饮暴食。

薛锦锋说，营养素对身心健康有着重要作用，其中碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质对情绪的影响尤其显著。碳水化合物是饮食中主要的能量来源，快速吸收的碳水化合物会使血糖迅速升高，导致胰岛素的快速释放。胰岛素又会导致血糖迅速下降，这种血糖水平的剧烈波动可能会对情绪产生负面影响，使人感到疲倦或易怒。

要促进稳定情绪，薛锦锋建议，可以选择缓慢释放能量的食物，如全谷物、蔬菜和水果。此外，适量的不饱和脂肪酸，也有助于维持大脑的正常功能，减轻抑郁和焦虑，日常生活中可选择鱼类、坚果、橄榄油等富含不饱和脂肪的食物。某些维生素和矿物质也与情绪有关，例如，缺乏铁元素可能导致疲劳、注意力不集中和情绪波动。因此，饮食中应含有足够的铁质，可以通过吃红肉、豆类和干果等来获取。维生素B群，如叶酸、维生素B6和B12，以及镁元素也应及时得到补充。

薛锦锋表示，规律的饮食有助于改善情绪，身体需要规律的三餐供应，以确保大脑和身体都能得到足够的能量和营养。过度饮食和暴饮暴食会导致身体摄入过多的热量和脂肪，增加体重，同时容易导致情绪波动和焦虑。饥饿的状态会影响大脑神经递质分泌，身体还会释放出胃液素这种化学物质，容易感到疲劳、易怒、焦虑或沮丧。