开售国内首款人造肉饼连收3个涨停 金字火腿收到监管函

　　最近两年，人造肉颇受市场关注。尤其是今年5月份，随着BeyondMeat在美国纳斯达克挂牌上市，上市首日，股价暴涨163%，更是彻底点燃了市场对于人造肉的热情。

　　据了解，BeyondMeat是全球11家人造肉创业公司中第一家上市公司，主营业务是利用植物蛋白合成“人造肉”，主要销售对象为主流零售、餐饮商。近几年，该公司规模不断扩大，毛利也在持续提升。数据显示，2016年至2018年，BeyondMeat的营业收入从0.16亿美元逐年增至0.88亿美元；2019年第一季度的营业收入为0.4亿美元，比上年同期增长215%。

　　与此同时，整个人造肉市场也在快速增长。据MarketsandMarkets预测数据，2019年全球植物性人造肉的市场规模约为121亿美元，预计每年将以15.0%的复合增长率增长，到2025年将达到279亿美元。

　　兴业证券指出，素食、健康、环保等因素共同推动人造肉市场快速发展，目前美国、欧洲是全球最大的人造肉市场，亚太及南美国家对植物性人造肉的巨大需求也将推动人造肉市场的快速扩大，而亚太植物肉类市场预计将由中国主导。

　　值得一提的是，相比美国等其他国家，中国人造肉市场起步较为缓慢。据兴业证券研报，中国目前仅有从事植物肉业务的公司，主要为深圳齐善食品、江苏鸿昶食品和宁波素莲食品，体量均较小。

　　“国内人造肉不流行的原因主要是植物肉不符合国人消费习惯和素食主义不盛行。”兴业证券提到。

　　对此，中国食品产业分析师朱丹蓬对中新经纬客户端表示，随着中国消费者健康意识不断提升，人造肉很可能会成为国内食品行业的发展方向之一。

　　不过，也有市场人士指出，人造肉市场若想长期维持“风口”，如何提高消费者的接受度以及降低生产成本至为关键。

　　“人造肉的市场需求是有的，如果它能进一步扩大产能，并逐渐实现工业化，降低成本，该领域的市场前景还是非常不错的。”徐雄俊如是说。