中国奶业企业“走出去”“奶瓶子”越来越让人放心

　　大门已打开 开放促竞争

　　如今，中国消费者可以接触到国外品牌乳制品，国外的牧场也迎来越来越多中国企业。2010年起，中国企业在新西兰投资奶业成功后，更多中国企业“走出去”，布局奶源基地和乳品加工厂。截至2018年底，共有17家中国企业在境外投资奶业。我国乳企多款产品在国际上获奖，国产婴幼儿配方乳粉也登陆了国际市场，影响力逐步显现。

　　中国奶业协会名誉会长刘成果表示，我国奶业已高度开放。自中国加入WTO和建立双边自贸区后，乳品进口量快速增长。2018年，乳品、改良种用牛和牧草三大类商品进出口总额达110.2亿美元，中国已成为世界乳品、奶牛和牧草最大进口国和净进口国。其中，乳品进出口总额104.2亿美元，约占中国畜产品贸易总额的29.5%、农产品贸易总额的4.8%。2018年，中国乳品贸易额、进口额首次双双突破100亿美元，成为全球最大的新兴乳品市场。

　　成本和价格是中外奶业竞争的关键。监测显示，2010年以来，我国生鲜乳生产成本持续上升。今年前5个月，每公斤牛奶生产成本约为3.29元。目前，欧盟每公斤牛奶生产成本为2.5元，新西兰为2.2元至2.3元。可以看到，我国与奶业发达国家的成本差距较大，需要尽快把生产成本降下来。

　　刘成果认为，在经济全球化背景下奶业面临着更大挑战。奶业工作者既要脚踏实地，苦练内功；也要放眼全球，吸收世界先进技术和管理经验。专家建议，要引导乳品企业优化乳制品产品结构，统筹发展液态乳制品和干乳制品。实施奶牛遗传改良计划，建设国家奶牛核心育种场。支持家庭牧场升级改造，开展奶业竞争力提升科技行动，逐步提高奶业的国际竞争力。

　　瓶颈如何破 利益要联结

　　当下，可持续发展与环境保护对奶业提出了更高要求。李胜利认为，奶业快速发展对环境带来了巨大压力，特别是大中型奶牛养殖场，每天都在产生大量粪便、尿液、污水等废弃物。

　　奶业发展的另一个瓶颈是奶荒、奶剩交替发生的现象。多位奶农告诉记者，受进口奶粉冲击以及乳品加工企业与奶农利益联结机制不健全等因素影响，过去奶业生产曾多次出现较大波动。国外奶牛养殖和乳品加工大多一体化发展；我国养殖和加工脱节，奶农处于弱势地位，一些乳企在奶少时抢奶、奶多时限收拒收，形成了一个怪圈。

　　于康震认为，要构建融合协调发展的奶业产业链。支持奶农发展壮大，推动奶农开办乳制品加工试点，采取差异化生产销售模式，分享加工环节红利。支持乳品企业与奶农签订规范稳定的生鲜乳购销协议。鼓励乳品企业通过自建、收购、参股、托管等方式，加强奶源基地建设，提高自有奶源的比例。

　　李德发表示，解决奶业面临的养殖成本高、利益联结不紧等问题，要重点推进生鲜乳价格协商机制建设，密切养殖与加工利益联结。同时，倡导行业诚信自律，构建诚信平台，创建诚信体系。