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小康榜——国人冰箱的五大存货 其中，果蔬中农药残留超标问题已是连续两年位居该排行榜榜首。 对此，史军表示，农残问题是个老问题，想要一下子转变人们的想法，是件非常困难的事情。但人们不必对此太过担心，不是所有化肥、农药用得越多越是正向反馈，它们都有一个最适区间，只要按照农业技术员或者说明书的指示操作，便不会对人体造成伤害。“如果真用到人体可以产生反应的剂量，植物早就死了。能够在市场上正常销售的农药、化肥，在上市前一定是经过大量实验，证明无害的。” 那么，为什么过去的西红柿、黄瓜存放两三天便会腐烂变质，而现在存放一个星期都依然看着那么新鲜呢？面对这样的疑问，史军介绍说，这其实是个市场驱动的结果，随着生活水平的提高，人们对蔬菜水果的要求已经从“有”到“好吃、好看”，为了满足这种需求，农业育种工作者进行了大量的改进工作，看着都是西红柿，但其实它的品种已经发生变化。 之所以会产生这样的误解，史军表示，原因主要在于绝大多数人对农业的理解仍然比较粗浅，“很多人眼中的农业，依然是撒把种子，有事的时候去施下肥、除下草、浇点水，但其实它里面的科技含量非常高”。 史军强调称，无论是农药，还是化肥，技术是中性的，无所谓好坏，关键取决于人们怎么去使用，因此要想提升人们的安全感，一方面更多的在于监管农业技术的使用环节，另一方面要同时提升监管部门的公信力。 “变形金刚”成为国人餐桌上的新宠 安全是底线，吃得营养、吃出健康才是人们最普遍的饮食追求。“2019中国饮食小康指数”亦对国人的食品供应、饮食习惯、营养结构等情况进行了调查，结果显示，吃仍然是人们生活中的头等大事，每月食品上的支出占家庭消费总支出比重超过30%的受访者超过六成，其中21.1%的受访者每月食品支出占家庭消费总支出的占比超过50%。并且爱做饭的人越来越多，13.3%的受访者非常热爱，认为烹饪是人生一大乐事，比上一年度提高了3.7个百分点；47.8%的受访者比较热爱在家烹饪，为家人、朋友和自己做饭感到开心，比上一年度提高了2.9个百分点。
小调查——您认为自己的膳食习惯合理吗？ 过去北方人过冬不外乎萝卜、白菜，而如今，冬储菜的概念已经淡去，人们随时都可以吃到各种新鲜蔬果。调查结果显示，对目前的食品供应情况，22.4%的受访者非常满意，51%的受访者比较满意，20.3%的受访者感觉一般，6.1%的受访者不太满意，0.2%的受访者非常不满意。 |
