芝麻湖藕:宫宴上肴清爽可口 鄂东四大名产之一

2020-08-09 09:59:47 来源:《小康》·中国小康网 作者:消息 责任编辑:容与 字号:T|T
摘要】芝麻湖藕是湖北省黄冈市浠水县特产,俗称九孔藕。浠水巴河芝麻湖藕与黄州豆腐、樊口鳊鱼、武昌酒并为鄂东四大名产,甜脆可品。

芝麻湖藕

芝麻湖藕 图片来源于网络

  中国小康网 芝麻湖藕是湖北省黄冈市浠水县特产,俗称九孔藕。浠水巴河芝麻湖藕与黄州豆腐、樊口鳊鱼、武昌酒并为鄂东四大名产,甜脆可品。

此藕与别地藕不同,别地藕为圆筒状,表皮呈老黄色,多节而有节毛,生吃有渣。而芝麻湖藕藕身粗壮,每节长2尺左右,为四方形,面上有凹槽,表皮白色,滋润如白玉,不长节毛,不生锈色,贮藏十天半月色泽不变。生食甜脆可口,熟食炒不变色,煨汤汤不浑,且香味四溢,有滋补作用。其名菜有蜜汁莲藕、粉蒸莲藕、藕粉丸等。

  芝麻湖藕系鄂东名特产品的“四大奇葩”之一,是藕中珍品,它比一般藕多两孔,是世界上唯一的“九孔藕”,它表皮呈玉白色,藕管丰圆,藕节无须,肉脆汁多,含铁钙量大,糖质淀粉丰富。每支藕四五节,质嫩肉酥,生吃甜脆香口,消暑解酒;熟食炒不变色,炖不浑汤,醇厚清甜,风味奇特。芝麻湖“九孔藕粉”细腻无杂质,用它做成的水晶丸子,晶莹夺目,滑而不粘,清爽可口。

  芝麻湖九孔藕自此一炮打红,历代人物来浠水,都点名要吃巴河藕。至清代,乾隆下江南时吃过后,更不得了,列为贡品,慈禧时更是列为“宫宴上肴”。

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