芝麻湖藕:鄂东四大名产之一 甜脆可品

2019-09-10 07:56:22 来源:《小康》·中国小康网 作者:佚名 责任编辑:容与 字号:T|T
摘要】芝麻湖藕是湖北省黄冈市浠水县特产,俗称九孔藕。浠水巴河芝麻湖藕与黄州豆腐樊口鳊鱼武昌酒并为鄂东四大名产,甜脆可品。

中国小康网 芝麻湖藕是湖北省黄冈市浠水县特产,俗称九孔藕。浠水巴河芝麻湖藕与黄州豆腐樊口鳊鱼武昌酒并为鄂东四大名产,甜脆可品。

  菜品特色

  浠水特产,俗称九孔藕。

  浠水巴河芝麻湖藕与黄州豆腐樊口鳊鱼武昌酒并为鄂东四大名产。自明清以来被列为朝廷贡品。此藕与别地藕不同,别地藕为圆筒状,表皮呈老黄色,多节而有节毛,生吃有渣。而芝麻湖藕藕身粗壮,每节长2尺左右,为四方形,面上有凹槽,表皮白色,滋润如白玉,不长节毛,不生锈色,贮藏十天半月色泽不变。生食甜脆可口,熟食炒不变色,煨汤汤不浑,且香味四溢,有滋补作用。其名菜有蜜汁莲藕、粉蒸莲藕、藕粉丸等。

浠水巴河芝麻湖藕为鄂东四大名产之一,明清以来被列为朝廷贡品。此藕与一般藕不同。一般藕只7孔芝麻湖藕有9孔。一般藕为圆筒形,表皮呈老黄色,多节而有节毛,生吃有渣;此藕身粗壮,每枝三节,每节长2尺左右,为四方形,面上有一凹槽,表皮白色,滋润如嫩玉,不长节毛,不生锈色,储藏十天半月色泽不变。生食甜脆可品,熟食炒不变色,煨炖不浑汤,且香味四溢。其名菜有蜜汁甜藕、藕粉丸、粉蒸莲藕等。

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