中国小康网 湖北省十堰市房县是全国著名的黑木耳生产基地县,是驰名中外的“木耳之乡”。在国际贸易市场上,因其色鲜、肉厚、朵大、质优、营养丰富,赢得“房耳”盛誉。这里的黑木耳“形似燕,状如飞”,又被称为燕耳,有山珍之王的美称。 经研究发现,黑木耳的胶质体有极大的吸附力,它能把残留在人体消化、呼吸道系统的灰尘、杂质集中起来,排出体外。黑木耳薄而有弹性,半透明,呈浅圆盘形,耳呈不规则形,色泽好,外观美,肉丰厚,质地佳,味纯正,发性大。黑木耳以干燥、朵大、肉厚、无杂质为佳品,一般“小暑”前采下的“春耳”质量最好。黑木耳味甘、性平、有益气、健身的功效。含有炭水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素,还有钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2和维生素C等。 而且,中医认为,黑木耳中具有滋神润燥、养血益胃、抗衰延年的功效。李时珍在他《本草纲目》中写道:木耳“性甘平,主治益气不饥,轻身强志。”并有治序痔疮、血痢等作用。近代医学界对于黑木耳的药用价值又有新的发现,认为它具有清肺、润津、去瘀的功效,而且还含有抗癌物质。(王慧) |