 邵东黄花菜
中国小康网 湖南邵阳市邵东黄花菜是湘中邵东的特色产物，邵东素有"金针之乡"的美称。邵东黄花菜是一种多年生的草本植物，黄花菜即金针菜，又名忘忧草、萱草花、健脑菜，是一种营养价值高、具有多种保健功能的花卉珍品蔬菜。
它味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。 我国最早只有一种母亲之花，他就是萱草花，之后才有所谓的康乃馨。萱草是百合科多年生草本植物，根茎肉质，叶狭长，细长的枝顶端开出桔红或桔黄色的花，十分艳丽，它不仅供人观赏，花蕾叫金针，也可作蔬菜供人食用，在我国南北方广为栽植。 萱草又叫做宜男草。民间有一传说，当妇女怀孕时，在胸前插上一枝萱草花就会生男孩，故名宜男。唐玄宗时，兴庆宫中栽种了多种萱草，有人作诗讥讽说:"清萱到处碧鬖鬖，兴庆宫前色倍含;借问皇家何种此?太平天子要宜男。"萱草既可入药，又可作菜肴。北方人唤作黄花菜，广东人叫做金针;《本草纲目》载曰:"今东人采其花而货之，名为黄花菜 黄花菜始见载于《诗经》。《古今注》载"欲望人之忧， 则赠以丹棘(萱草)"，故名忘忧草。（杨童媛） |
