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中国小康网 无为螃蟹是安徽省芜湖市无为县特色产品，其背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，金爪丛生黄毛，色泽光亮，脐部圆润，向外凸。肢体连接牢固呈弯曲形状，活动敏捷，四处乱爬，活力强劲。无为螃蟹风味鲜甜似长江野生蟹，具有以上特点者属无为螃蟹之极品。 无为地区生产螃蟹历史久远，螃蟹文化源远流长，在宋朝时期，无为籍诗人王之道受家乡螃蟹文化熏陶，有大量诗作描述无为螃蟹，如：“西风摇落黄花秋，江城有蟹供拍浮”；在宋崇宁三年，大书法家米芾任无为知军时为解民苦，曾有“三拜煮蟹”之典故；据《无为州志》嘉庆年鉴记载：“无为泽国，类之繁，其鳞介乎！……小类介若龟、鳖、虾、蟹、螺、蛤、蚌、蚬之属”；在现代，据传1972年美国总统尼克松访华，国宴招待时留给尼克松先生印象最深刻的美味螃蟹，就是产自无为县，无为螃蟹因其独特的品质，深受国内消费者认同，上世纪80年代至今一直素有：“中国螃蟹看安徽，安徽螃蟹看无为”之说。 无为县现有螃蟹养殖面积15.8万亩，产值近12亿元，并已形成苗种培育、成蟹养殖、渔需服务、暂养储运、品牌营销等较完善的产业链，形成螃蟹产业发展五大特点： 一是螃蟹养殖已成规模。以“沿江渔业经济带”和“沿河渔业发展带”为重点，通过加大渔业开发力度，推广多种养殖模式提高农民收入，建立了一批河蟹健康养殖基地，“无为界明螃蟹生态养殖及反季节暂养基地”、“泉塘河蟹生态养殖基地”等4个螃蟹养殖基地获得“农业部水产健康养殖示范场”称号；无为县清源特种水产养殖合作社、无为县成桥水产养殖专业合作社等3家合作组织获“省级示范合作组织”称号；泉塘镇中垄村获国家级河蟹产业“一村一品”特色示范村称号；我县螃蟹养殖单产和亩均效益位居全国前列。 二是“大蟹工程”实施成效显著。2012年4月无为县政府出台了《无为县“大蟹”工程实施意见》，围绕“规格做大”、“品质做优”、“品牌做响”、“产业做强”的目标，优选天然长江蟹亲本送到沿海进行扩繁，运回1000斤长江天然蟹大眼幼体进行本地化培育；在泉塘、刘渡、襄安、泥汊、洪巷等乡镇建立了蟹苗培育基地4000亩；在泉塘、刘渡、泥汊、蜀山等乡镇建立了8个河蟹健康养殖示范基地，示范面积5万，养殖效益较上年增长10%。 三是注重螃蟹品质提升。我县螃蟹养殖基地建设以优质水源为依托，应用自主探索的“种草、移螺、优苗、活水、稀放、混养”十二字河蟹养殖法和“生态养蟹”、“蟹鳜套养”、“虾蟹混养”等模式，特别是注重水草移栽、生态维护、水质调节、配合饲料营养配比与投喂，使无为螃蟹品质和风味尤为突出；我县开展渔药专项执法检查3次，全面杜绝渔业违禁药物使用；邀请安农大专家学者组成的专家组对我县各养殖重点乡镇进行的水质检测中10项指标全部合格，更显我县优越的养殖环境。因我县螃蟹独特的品质，无为螃蟹成为螃蟹出口商和国内知名品牌贴牌首选。 四是无为县长江螃蟹大市场建设加快。我县十分注重水产品流通工作，已经发动民营资本投资建设了我省最大的水产品交易市场，该市场位于无为刘渡镇江边，一期工程投资1.2亿元，占地60亩，建设工作稳步推进，一期主体工程已结束并正式投入运营，每日螃蟹成交量25万斤，有效带动无为蟹农增收，扩大了无为螃蟹知名度与美誉度。 五是螃蟹产业经营主体迅猛发展。近几年，我县螃蟹产业涌现一批大中型水产龙头企业，其中省级龙头企业2家，市级龙头企业7家。伴随企业的壮大，“小老海”、“渡江宴”、“界明”、“巢湖”、“濡泉”等河蟹品牌影响力也在逐年扩大；我县组建了“无为县螃蟹产销协会”，形成规模优势；界明、小老海、惠民等公司相继利用电子商务平台进行网络销售。各类经营主体创新不断，争先恐后，竞相发展。（李菲）
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