云南红河石屏县特产：石屏八面煎鱼

石屏八面煎鱼 网络图

　　中国小康网 云南红河石屏县是一个神奇而美丽的地方。住在石屏县的人们一直在那里繁衍生息，他们勤劳而勇敢。石屏县的人们用他们的智慧创出了一道又一道的美食。其中就包括：石屏八面煎鱼。石屏八面煎鱼是当地的一道特色美食。

　　历史

　　正宗的石屏八面煎鱼，有几百年历史了，是用云南省石屏县城南异龙湖和宝秀镇西南面赤瑞湖里的淡水鲤鱼和鲫壳鲜鱼煎制的。宝秀三月份稻子下田，九月初头道收获后，稻田稍追肥，一个月来往，稻茬抽穗成熟，又是一季收获。鱼米之乡的宝秀，盛产乌鱼，此外，鲤鱼体形浑圆，就是通常说的元宝鲤鱼，这种鲤鱼，往往随稻谷一起长成，应该叫做谷花鲤鱼，包围式命名，谷香鲤鱼、谷熟鲤鱼，也应该包括在内。所谓八面，大约是个虚数，要真要数出个八面来，不容易。与八面威风的八面一样，想来，面面俱到的意味，要更多一些。