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中国小康网讯 记者胡妍 11月5日上午，以“生态江西、大美上饶、美食余干”为主题的首届中国江西米粉节、第三届饶帮菜美食文化节暨第二届余干美食节在江西省上饶市余干县美食文化街开幕。现场一口直径七米的大锅为市民制作了上饶余干特色美食——鳜鱼煮粉，这也创造了中国最大锅煮鳜鱼米粉吉尼斯纪录。中国饭店协会会长韩明为“中国·鳜鱼煮粉地标城市”余干县授牌。
中国最大锅鳜鱼米粉吉尼斯纪录诞生 活动现场,一口直径七米的大锅矗立在街道中央，厨师正在制作当地特色美食——鳜鱼煮粉。这锅鳜鱼煮粉共用米粉1500公斤，鳜鱼350公斤，其他用料50多公斤，吸引了万余名市民和游客现场免费品尝，场面非常火爆壮观。
厨师用直径七米的大锅为市民制作鳜鱼煮粉 余干县委书记胡伟介绍说，余干县优良的生态资源和丰富的农业资源，催生了以绿色生态、材质优良、口感独特而著称的余干食材和美食；以辣椒炒肉、红烧甲鱼、银鱼泡蛋、老鸭芡实余干四大名菜为代表的“余干菜”早已成为饶帮菜中的一颗璀璨明珠，成为闻名遐迩的余干城市名片。他还表示，“将进一步弘扬中华传统饮食文化为目的，深入挖掘江西米粉历史传承和文化底蕴，努力推广余干美食文化品牌，不断提升饶帮菜和余干菜的知名度、美誉度和影响力，全力推动余干文旅大融合、消费大升级、经济大发展，努力实现人民群众对美好生活的向往目标。” 据悉，举办此次美食文化节是为了传承江西米粉发展历史，促进赣菜文化传播，进一步提升江西米粉、饶帮菜和余干美食品牌在全国的知名度、美誉度和影响力，促进旅游业与餐饮业等服务产业的发展。为期3天美食文化节，将开展首届中国江西米粉节、中国八大菜系顶级名厨演示交流会、2019中国生态美食嘉年华、中国•余干美食品鉴交流会、考察“余干生态美食之路”、2019饶帮菜名厨精英会暨饶帮菜烹饪大赛、闭幕式暨颁奖典礼等相关活动。 |
