2020首届中华节气菜大会在资阳召开 论道节气菜发展

2020-10-29 15:52:02 来源:中国新闻网 作者:吴平华 祝欢 冉文娟 责任编辑:小安 字号:T|T
摘要】2020首届中华节气菜大会29日在四川资阳举行。大会以“献给世界的礼物——美食名城魅力资阳”为主题,探讨中华节气菜的发展和弘扬。

  2020首届中华节气菜大会29日在四川资阳举行。大会以“献给世界的礼物——美食名城魅力资阳”为主题,探讨中华节气菜的发展和弘扬。

  本次大会为期3天,由主题赛事、四场会议和三大主题活动构成,包括2020首届中华节气菜邀请赛、2020首届中华节气菜大会、美食文化周等活动。

  世界中餐业联合会会长杨柳在致辞中说,中国饮食文化和二十四节气是中华文明的重要组成部分。“世界中餐业联合会将中国饮食文化与二十四紧密结合起来,通过二十四节气深入研究中国饮食文化。”杨柳表示,世界中餐业联合会提出的“中华节气菜”概念,让二十四节气焕发出时代活力、融入现代生活,通过每个节气引导老百姓健康饮食。

2020首届中华节气菜大会现场。 祝欢 摄

2020首届中华节气菜大会现场。 祝欢 摄

  “资阳餐饮文化已成体系,雁江苌弘菜系、安岳柠檬菜系、帅乡烧烤系列在众多川菜美食之中独具魅力。”资阳市委常委、市政府常务副市长李丹表示,2020首届中华节气菜大会的召开有利于各大菜系相互学习交流,促进餐饮提质,推动传统餐饮转型升级。同时,此次大会也是传承“二十四节气”非物质文化遗产的生动实践,有利于打造具有中国传统文化特色的“中华节气菜”菜式体系,弘扬中国饮食文化。

  大会现场,还发布了《中华二十四节气菜》(川菜卷)和《资阳二十四节气菜》图书。《中华二十四节气菜》(川菜卷)一书不仅系统梳理了中华二十四节气的文化内涵,还详细地介绍了所研发的具有浓郁地方特色的川味二十四节气菜。《资阳二十四节气菜》则解析了二十四节气与资阳特色食材、特色茶酒、食俗养生关联性,全方位展现了资阳二十四节气菜美食文化。

  据了解,2020首届中华节气菜大会由世界中餐业联合会和资阳市人民政府联合主办。大会期间,相关美食文化活动与广大美食爱好者见面,相关系列活动将持续到11月28日。(完)


相关推荐


解读中国 关注民生 引领休闲
扫码关注中国小康网公众号
ID:chxk365
返回顶部