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进入冬天，大规模的农事活动渐趋尾声。在北方，小雪节气以后，果农开始为果树修枝，用编好的稻草来包裹株杆，避免果树受冻。 过去，冬天也有一套土办法来储藏蔬菜。俗语说：“小雪铲白菜，大雪铲菠菜。”比如，收获的大白菜先晾晒三四天，然后在土里挖好高度合适的深沟，白菜根部向下放进沟中储藏。 在中国北方，小雪时节，人们大多喜欢吃涮羊肉，又热乎又好吃。此时，宜吃的温补食品有羊肉、牛肉、鸡肉等等，还可以吃点腰果、山药、栗子、白果、核桃，补充人体需要的养分。 有意思的是，民间还有“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗。小雪后气温急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时候。于是，家家户户都开始忙碌，动手做点香肠、腊肉，春节时都可享用。
资料图：居民直接把腊肉和腊肠挂在路边停车位的旁边。王以照 摄 |
