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立冬习俗很不少 古人供暖称为“炉节” 古人讲，春耕夏耘，秋收冬藏。 “秋收冬藏”，也是享受丰收、休养生息的季节，通过冬季的休养，期待来年的兴旺吉祥。立冬不仅是冬季的第一个季节，在我国的很多地方也被当做重要的节日来庆祝。 唐代之后，北方地区农历十月初一生火取暖逐渐成为一种不约而同的民间习俗，名为“添火”。这称呼听起来是不是很耳熟？开炉的第一天很像是一个节日，被称为“暖炉会”或“炉节”。 按照清代《燕京岁时记》的记载，那时候的北京是农历十月初一添火，二月初一撤火。与现代北京的供暖期时长比较接近，但开始"添火"的时间比现在要早。 “立冬补冬，补嘴空” 当然，吃的习俗更是不少。 立冬意味着进入寒冷的季节，人们倾向进食可以驱寒的食物。在北方，立冬的规矩是吃饺子，因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。在广东的潮汕地区，立冬要吃甘蔗、炒香饭。在汕头，人们立冬吃用莲子、香菇、板栗、虾仁、红萝卜等做成的香饭，这些也都是温热的食物。
图片来源：北晚新视觉 即使现在四季都可以吃到新鲜的蔬菜和肉食，但人们还是会偏爱那些酱过的、腌过的、糟过的、熏过的味道，偏爱那些被时间炮制的、发酵的食物。 |
