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在物质贫乏的年代，鲁西北地区旱灾频繁，歉收的年份较多。几乎一年到头是老萝卜咸菜啃窝窝头，过年了吃顿萝卜或白菜馅饺子算是解解馋。那时我家的日子过得穷，我是老萝卜咸菜啃窝窝头长大的。记得那年考取高中第一次进学校，母亲为我煮熟三根大萝卜咸菜加一包玉米面窝窝头，步行十几里去上学。当时爸爸给我讲范仲淹“断齑划粥”的故事。范仲淹少时家贫，住在寺庙里发奋苦读，每天煮一锅稀粥，冷凝后划为四块，早晚各二，只以切碎的萝卜咸菜佐餐。可谓“布衣暖，菜根香，读书滋味长。”范仲淹终成大器，名垂千古。就这样，我在“断齑划粥”的感染下，在大萝卜的恩赐里，走过了艰难困苦的岁月。 现在家乡富足了，日子红火了，但那一株株大萝卜，长得更大了，那鲜绿旺盛的萝卜影子舞动得更欢了。品种更齐全了，白萝卜、青萝卜、水萝卜、红萝卜，不一而足。富裕起来的人们，用餐讲究味美，更讲究养生。将营养丰富的萝卜当成养生食品。农户虽然大缸萝卜咸菜少了，但可口、美味的五香萝卜丝、萝卜小腌菜品种丰富了，受到吃腻了大鱼大肉的人们的喜爱。除了萝卜腌菜之外，新鲜萝卜可以生吃凉拌，熟吃做馅可与肉搭配做清蒸团子、包饺子、油炸饼等，与羊肉清炖，则为冬日滋补佳品。所以萝卜有“百变萝卜”的美誉。 由此，想起“熟食甘似芋，生吃脆如梨。老病消凝滞，奇功真品题”的诗句，用以赞美萝卜，此言不虚！ |
