嵊州小吃:“中国小吃文化名城”嵊州持续推进小吃产业化发展助力乡村振兴

2019-01-19 13:10:48 来源:《小康》•中国小康网 作者:朱霞 责任编辑:柒月 字号:T|T
摘要】“嵊州小吃是富民强市的重要手段,也是乡村振兴的重要支柱,更是嵊州经济社会发展的又一张‘金名片’。”

中国小康网讯 记者 朱霞 “嵊州小吃是富民强市的重要手段,也是乡村振兴的重要支柱,更是嵊州经济社会发展的又一张‘金名片’。”2019年1月18日下午,由浙江省餐饮行业协会、嵊州市人民政府主办,嵊州市商务局、嵊州市小吃行业协会承办的“中国小吃文化名城”授牌仪式暨嵊州小吃发展大会(下称“小吃发展大会”)在嵊州宾馆隆重举行,会上,嵊州市委副书记、代理市长严刚如是说。

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 摄影/朱霞

会上,中国餐饮协会特别代表、高级顾问、浙江省餐饮行业协会会长章凤仙宣读“中国小吃文化名城”有关批复文件并为嵊州市人民政府授牌,严钢上台接牌。章凤仙说,嵊州小吃是嵊州市委市政府实现乡村振兴的重要抓手。

当天上午,在嵊州吾悦广场举办的嵊州小吃发展大会暨“农商银行杯”浙江省首届最佳名点(名小吃)大赛活动上,100多家单位参赛,其中嵊州市大自然食品有限公司的糟八鲜系列、嵊州市甘霖镇两头门包子店的嵊州小笼包、嵊州市越乡小吃餐饮有限公司的嵊州炒榨面、嵊州市老袁炒年糕店的嵊州炒年糕、嵊州市黄泽余氏豆腐包老店的黄泽豆腐包等47家嵊州各类小吃参赛。

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 摄影/朱霞

嵊州市黄泽镇凤娟炒面店的黄泽生炒面也参加了比赛,《小康》记者采访了凤娟炒面店的店主董凤娟和冯雪江夫妇。“我58岁了,过了年就59了,一直在镇上做生炒面,做了30多年了。在镇上,我们家的店算是开的最早的,在我们店里学了手艺的人,好多都去全国各地开店了。”老冯瘦削的脸上笑容满面,略带着腼腆。当被问到收入时,老冯很开心,他说:“一年十多万是没有问题的,说起辛苦,我老婆比我还要辛苦。我们镇上百来家小吃店,基本上都有这样的收入。”

严刚在小吃发展大会上的讲话中说:嵊州历史悠久,文化昌明,以“万年文化小黄山、千年剡溪唐诗路、百年越剧诞生地、中华书圣归隐处”闻名于世。嵊州小吃也源远流长,见于史载至少已有两千年的历史,发展至今,形成了小笼包、炒年糕、炒榨面等100余种,从业人员8万余人,年经济效益100亿元以上。

嵊州市委市政府认为:发展农家特色小吃产业,是实现农产品转化升值的重要路径,是传承和弘扬优秀传统文化、乡愁文化的重要载体,是助推精准扶贫和农民就业、增收致富的重要举措,对于满足民需、改善民生、扩大消费,提升区域知名度和影响力,具有十分重要的意义。为加快嵊州小吃产业发展,培育乡村发展新动能,助推乡村振兴,根据《浙江省人民政府办公室关于加快推进农家传统特色小吃产业发展的指导意见》精神,小吃发展大会上,嵊州市委常委、副市长梁瑜宣读了市委市政府《关于大力推进嵊州小吃产业发展的实施意见》(下称“《意见》”),《意见》提出了力争到2021年底,完成嵊州小吃统标1万家,培育5家以上亿元龙头企业,培育10种全国金牌小吃,年销售额突破150亿元,年均增长15%以上;培育省级名师30位、名店20家、省级名点心20种,知名美食街区2个,美食节会1个;把嵊州建成为乡愁经济示范县市、嵊州小吃绿色食材供应基地、地方名小吃研发创新中心、美食文旅融合发展样板县市的目标。

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