调查:红店炮制秘辛 “抓痛点”“搞情调”“雇‘黄牛’” 新华调查:几分噱头 几分套路——网红店炮制“秘辛” 新华社上海11月14日电 题:几分噱头 几分套路——网红店炮制“秘辛” 周蕊、樊祥冲 为了在网红餐厅排队抢位子,“黄牛”大打出手;网红奶茶店专门提供给孕妇的排队绿色通道,因为人太多不得不关闭…… 每每看到这样的“新闻”,看到那些“活”在朋友圈里的网红店,看到网红店外长长的队伍,你是不是信以为真,甚至耳红眼热、蠢蠢欲动,也想小试身手开一家?记者调查后,为你打造了一份网红店炮制“秘辛”。 前期准备:论网红店的自我修养 通过网络营销形成刷屏之势,再将线上流量转化为线下门店消费的顾客,在特大城市里,网红店吸引了大量人气,其门外的长龙俨然已经是不少商圈里的一景。 网红店为何如此红?噱头不外乎有特色、抓痛点、搞情调。
资料图:杭州“网红”奶茶店。 王远 摄 你的食品必须特色鲜明。奶茶店喜茶宣称自己采用现泡的高档茶叶和高品质的牛奶、面包店Farine的卖点是法国原装面粉烘焙的面包、小清新茶餐厅一笼“小确幸”主打创新的粤菜和点心……这些网红店的食品往往满足了都市新新人类对餐饮创新、健康、有格调的消费升级需求。 |