元气森林就“0蔗糖”致歉:没有说明“0蔗糖”与“0糖”的区别 专家:这不是误导是欺骗

2021-04-13 10:28:24 来源:《小康》•中国小康网 作者:消息 责任编辑:明晓 字号:T|T

  4月10日,元气森林发布致歉声明称,元气森林此前在乳茶产品的产品标示和宣传中,没有说明“0糖”和“0蔗糖”的区别,容易引发误解。元气森林在其官方微博发布《一个迟来的升级》的公告,对未说清楚“0蔗糖”与“0糖”一事道歉。

  此外,元气森林还为道歉之前购买过元气森林乳茶的用户,发放20元现金红包,并且对拆箱、未拆箱乳茶进行无条件退货。

  尽管如此,消费者对于元气森林红包、无条件退货的道歉并不买账。

  有评论称,“奶茶控”怕长胖,但更怕买到又长胖又欺骗人的产品。配料表上写得清清楚楚,宣传却玩文字游戏打擦边球。

  进来,关于0糖、0蔗糖、低糖和代糖的概念经常被滥用,国家提倡的减糖,减的是什么“糖”?宣称0糖0卡0脂肪的产品是不是真0糖?被热炒的赤藓糖醇到底是什么?

  代糖是指什么?

  近年来,随着高糖能量饮食的摄入,糖尿病、超重、肥胖、龋齿比率不断上升。人们逐渐意识到过多摄入糖对体内的危害。但数百万年对环境的适应,塑造了人类的基因结构,人们对甜味的偏好刻在其演化的基因里。虽然知道吃糖不健康,但吃糖可以减压,带来放松愉悦的感受,因此大多数人还是难以戒除甜食。

  一方面是人们健康意识的觉醒,对健康生活方式的追求;另一方面,人们又难以戒除糖对味蕾上的诱惑。因此,既可以满足人们少摄入糖,又可以给予人们味觉上满足的代糖产品需求应运而生。

  代糖,更准确地应该称为甜味剂,指能够赋予食品以甜味、能量很低或者不含能量的物质。甜味剂在满足消费者对甜味觉需求的同时,又没有糖的高能量,也不会迅速升高血糖,所以成为了糖的替代品,正被越来越广泛地应用在食品饮料中。

  虽然关于甜味剂的安全性时有争议,但是随着生产工艺和研发技术的进步,口感好和安全性更高的新型甜味剂逐渐应用,早期安全性能低的甜味剂会不断退出。我国在《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)中,对允许使用的甜味剂品种以及使用范围和最大使用量做了具体规定。按照相关法规标准使用甜味剂,是有安全保障的。在后文我们会具体解析各类甜味剂的特点及发展现状。

  食品专家点评

  有些“代糖”食品更容易发胖,不推荐

  北京协和医院临床营养科主任医师陈伟在“医问到底”视频中阐述了零卡糖的作用。在他看来,味道大多数来自于商业的甜味剂,甜味剂本身是安全的,可以分为带热卡的甜味剂和不带热卡的甜味剂,它能够产生更多的甜味比蔗糖要甜200-300倍。

  国家高级食品检验师王思露表示,“无蔗糖”并不代表“无糖”,其中常会添加结晶果糖、海藻糖、麦芽糖浆等糖类物质,有些糖类物质的热量、升糖效应比蔗糖还要高。

  所谓“无糖食品”是添加了甜味剂的“代糖”,而按照国家市场监督管理总局的要求,固体或液体食品中每100g或100ml的含糖量不高于0.5g时标注为“0”。

  王思露说:“不少食物原料本身就有糖,如每100g牛奶就自带4.2g乳糖。而且,无糖食品为了弥补‘无蔗糖’欠佳的口感,会额外添加大量的脂肪,此时产品的热量甚至比‘含糖食品’还要高。吃了这样的‘无糖’、‘无蔗糖’食品还会减肥、降糖吗?”

  王思露提醒,如果经常摄入“人工甜味剂”,的确存在升高血糖的风险,原理是它会破坏肠道菌群;但是并不能就因此去说“人工甜味剂有毒”,不同人群,影响存在差异,即便是对于糖尿病人,也不是说吃了就必然会导致血糖的上升,因为还要考虑病情和食用量。

  专家说法:这是欺骗

  中国食品产业分析师朱丹蓬对新浪科技表示,元气森林这个行为一定是在欺诈消费者,因为如果说他不是把这个零糖作为一个叫做卖点,只是写在这个配料表里面,这个可以叫误导。关键的问题是,元气森林将零糖零脂零卡,作为产品差异化的核心,这个差异化本身如果不存在,就是欺骗消费者。

  根据我国《预包装食品营养标签通则》的规定,食品中的糖含量少于0.5g/100g(固体)或100mL(液体),即可标注为“无糖食品”。

  而元气森林饮料产品的营养成分表和配料表发现,此次致歉声明中提到的乳茶产品在“升级”前确实添加了结晶果糖。

图:元气森林乳茶配料表

  “元气森林不仅仅是误导消费者,而是欺骗消费者。”朱丹蓬表示,“国家市场监管总局已经明令禁止在饮品、食品上标注零添加、零糖等。此外,元气森林所谓的零糖并未真的零糖,元气森林还是含有代糖。因此元气森林的广告、宣传不仅欺骗欺诈消费者,而且有违规的风险。”

  去年8月,国家市场监督管理总局发布的《食品标识监督管理办法(征求意见稿)》中第三十二条明确规定,食品标识不能以“不添加”“零添加”“不含有”或类似字样强调不含有或者未使用的物质;同时第三十一条也明确指出,鼓励食品生产者在食品标识上标注低油、低盐、低糖或者无糖的提示语。

  元气森林道歉事件,提醒了食品饮料品牌研发同时,品牌宣传需要更加谨慎精准,行业更加健康有序。

  “欺骗消费者,再有‘元气’也难获‘森林’”,人民资讯对元气森林道歉一事评论称,“不是每个消费者都会细看配料表,但一个企业端正做事的态度,消费者们都能看得到。想做消费者信赖的国货新品牌,产品要干干净净,做事也应坦坦荡荡。”


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