概念多为酒企自定义 谁能来定义年份酒

　　由于年份酒硬性国标未定，随着年份酒需求逐渐旺盛，不少酒商依然借势“自由发挥”。北京商报记者在淘宝平台搜索“年份酒”发现，除了古井贡酒等知名酒企的产品，一些标注“陈酿老坛”“原浆老酒”“茅台镇”标签的产品随处可见，产品价格从数十元到数百元，且此类产品最高月销量在830笔。

　　对此，中国食品产业分析师朱丹蓬表示，伴随消费升级，消费者对于酒水品质要求越来越高，年份酒也因此走热。但目前由于政策端没有相应标准，产品端没有规范化实施，消费端没有明确认知，导致白酒行业年份酒乱象层出不穷。

　　蔡学飞也进一步指出，消费者对年份酒的认知，基本在于“酒越老越好”，但酒企定义的年份酒可以是窖池年份也可以是瓶装年份，消费者的“年份酒”和酒企的“年份酒”出现了信息不对称。

　　针对未来年份酒的标准化可行性，蔡学飞强调，随着规模性企业不断提高年份酒的标准，比如清香型年份酒的标准会逐渐向汾酒靠拢，酱香型年份酒会参考茅台的标准酿造。同时，随着消费者对年份酒的认知不断加强，行业酒企也会形成自我约束力规范年份酒。此外，行业协会不断出台标准定义，叠加地方政府的引导以及白酒产区的不断完善，会进一步整治年份酒行业乱象。赵述评 魏茹