四十岁和平门全聚德 邀请新老宾客到店同庆

四十岁和平门全聚德 （网络图）

　　2019年4月25日，北京全聚德和平门店迎来了四十岁生日。为了隆重迎接四十年店庆，和平门店开展了一系列特色活动，邀请新老宾客到店同庆，共赴一场生日的盛宴。

　　留学生成店庆第一桌客人

　　当天，一队来自北京大学的留学生队伍，作为第一份进店的客人，享受一系列的尊贵礼遇：总经理在店门外亲自迎接；第一只出炉的烤鸭，由和平门店今年将退休的元老级厨师、自建店之日就从事烤鸭工作的老师傅在鸭炉前，亲手挑出；第一桌客人用餐，由和平门店的服务督导、北京市劳动模范亲前服务；第一盘热菜、第一碟冷菜、第一份面点，第一只烤鸭的片制，都由和平门店的各位厨师长亲自完成。四十年店庆的每一个第一，都在这一天华丽登场。

　　怀旧主题餐厅带您穿越时空

　　为迎接四十年店庆，该店全新打造的“1979”、“童年”、“鸿雁”三个主题餐厅也在这一天惊艳亮相。黑白电视机，老式缝纫机，二八自行车，留声机里播放的军港之夜、北国之春……各种来自四十年前的老物件仿佛让人穿越过时空隧道，知名书法家撰写的“和平门店诞生记”更是散发出浓郁的文化韵味。在这里品上一餐，既有现实与回忆的交错，又有美食与文化的融合，真是别有一番滋味。据悉，现在预订客人还可得到一份限量版的特制“和•礼”，极具收藏价值。

　　系列活动、功夫老菜您品鉴

　　据全聚德和平门店副总经理马文斌介绍，四十年店庆期间，该店将推出一系列酬宾活动。

　　在4月25日至4月30日期间，该店推出两款7.9折的店庆套餐。经典老菜也重出江湖。据厨师长陈坚介绍，为迎接店庆四十年，特意推出三款以经典老菜为主的定制菜单，雕琢出人们记忆中的味道。像传统造型风味菜肴“芙蓉梅花鸭舌”，曾经是招待重要外宾的国宴菜，是一道地道的功夫菜。厨师将煮熟的鸭舌切成花瓣形状，用特制的鸡茸相连接，配以胡萝卜沫、香菇、菜心的点缀，浇上高汤，分外晶莹透亮。此外，还有用雪白的墨鱼泥制成的“银针中国结”、多年不见的“炸鸭胗肝拼鸭卷”、全聚德独特技法制成的“猴头鸭翼菜心”等更多传统老菜等您品尝。